Festes assenyalades

COQUES DE SANT JOAN
S’elaboren amb pasta de brioix. Es fan farcides de cabell d’àngel i amb fruita confitada i pinyons per sobre o bé amb crema, cireres confitades i pinyons.



MONES DE PASQUA
S’elaboren encara les mones antigues que donaven als nostres avis. Estan fetes amb pasta adobada formant un cercle, poden portar a més ous durs que es col·loquen a sobre la pasta abans de coure subjectes amb una nansa de pasta.
Les mones actuals amb pa de pessic es guarneixen  amb fruita confitada, mantega muntada, xocolata, etc.


Mona antiga

Una de les mones antigues


Mona de pasqua

Mona de Pasqua moderna


Mona de Pasqua amb xocolata


Mona de Pàsqua "tematitzada"


Mona de Pasqua



PANELLETS
El massapà s’elabora bàsicament amb ametlles de la nostra comarca i sucre.  La pasta es deix reposar dos dies i després es fracciona per donar-li els diferents gustos; llimona, cafè, grosella, coco.....




TORTELLS DE REIS
El tortell de Reis s’elabora amb pasta de brioix farcit tradicionalment amb massapà, la fava i el rei. També es poden farcir amb cabell d’àngel enrriquit.


Tortell de reis

 


BUNYOLS DE QUARESMA
També fem bunyols de vent, que del mig estan buits, i es poden farcir amb crema.

 

Bunyols de vent amb crema


Bunyols de Quaresma

Bunyols de quaresma

 

© Ca Ralet - Forn de pa a Vallmoll / caralet.vallmoll@gmail.com

Design by Next Level Design Lizenztyp CC